팥효능과 팥삶는 법

얼마전 밤이 낮보다 길다는 동지였는데요. 모두들 팥죽은 드셨는지요.

저는 바빠서 동지인지도 모르고 지나갔네요.

팥은 소두, 적소두라고도 부르며 한국, 일본과 중국에서도 많이 재배되고  있답니다.

우리나라는 팥이 귀신을 쫓거나 질병을 쫓는다고 옛부터 많이 알려져 있죠. 

오늘은 팥효능과 팥삶는 법에 대해서 알아보려고 합니다.

 

 

 

 

 

 

< 팥 효능 >

 

1. 혈관질환 예방

팥에는 사포닌과 콜린이 풍부하게 함유되어 있어서 혈중 중성지방 조절에 도움을 주고

안토시아닌의 일종인 펠라르고니딘 성분도 함유되어 있어서

우리몸의 염증을 완화하는 효과가 있다고 합니다.

혈관을 튼튼하게 만들어 주고 심장질환이나 뇌졸중 등

예방에 도움이 되는 엽산도 풍부하게 함유되어 있다고 합니다.

팥에 함유된 칼륨성분은 혈압을 낮추는 효과로 각종 혈관관련 질환의 예방에 도움이 된다고 합니다.

 

2. 당뇨 개선

비만률이 높아지면서 당뇨병을 앓는 사람의 수도 해마다 증가하고 있다고 하는데요.

팥에는 췌장과 신장의 기능을 강화하는 효과도 있으며 인슐린의 분비를 촉진시켜 줍니다.

팥에 다량 함유된 식이섬유소와 단백질 성분은 당뇨병을 유발하게 하는 원인인

알파 글루코시다아제를 억제하는 효과가 있다고 합니다. 

탄수화물이 장내에 흡수되는 시간을 조절하기 때문에 혈당조절에 효과가 있어서

당뇨병을 앓는 사람에게 좋은 효능이 있고 당뇨개선에도  도움을 준다고 합니다.

 

3. 피로회복

우리나라는 탄수화물이 주성분인 쌀이 주식이기 때문에 비타민B1의 섭취 부족으로 인한

질병이 발병할 수도 있다고 합니다.

비타민B1이 부족하게 되면 당질대사가 원활하지 못하게 되어서

몸에 피로 물질이 쌓이게 되는 증상이 나타날 수 있는데

팥에는 비타민B1을 많이 함유하고 있기 때문에 피로회복, 피로개선에 도움이 된다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 4. 부종완화

맵고 짠음식을 주로 섭취하기 때문에 다음날 얼굴, 손, 발, 눈 등 신체가 붓는 증상이 종종 있는데요.

팥은 몸속에 축적된 나트륨을 배출시키는 효과가 있고

또한 칼륨이 아주 풍부해 붓기나 부종완화 효과가 있다고 합니다.

 

 

5. 탈모개선

스트레스와 피로한 상태가 지속되면서 탈모증상도 늘어나고 있습니다.

팥에 함유된 비타민B1은 우리몸속의 혈액순환에 도움을 주고 모세혈관에 영양분이 제대로 공급되게 하는데요. 

이로 탈모나 머리가 빠지는 등의 증상을 예방하고 머리카락이 빠지는 것을 개선하는 효과가 있다고 합니다.

 

6. 변비개선

팥에는 식이섬유가 사과나 고구마보다 풍부하게 함유되어 있고,

식이섬유소는 우리 몸에 들어가게 되면 장운동을 활발하게 해주고 장기능 개선을 해주는 효과가 있습니다. 

7. 비만방지

수분은 꼭 필요하지만 적당하게 섭취어야 하는데요.

팥은 이뇨작용이 뛰어나 체내 불필요한 수분 배출에 도움이 주기 때문에 체중관리를 하는데 도움이 된다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

< 팥 삶는 법 >

1. 팥불리기

팥을 하룻밤을 불려 놓으면 다음날 삶을 때 쉽게 삶을 수 있어요.

 

2. 깨끗이 씻은 팥 끓이기

물이 끓어오르면 팥물을 버려 주세요.

팥에는 사포닌이 있어서 설사를 유발할 수 있답니다.

 

3. 삶은 팥에 다시 물을 받아 끓이기

30분 정도 끓이는데요. 이 때 자신이 원하는 무르기 정도로 보면서 끓이면 좋을 것 같아요.

저는 팥이 조금씩 씹히는 것이 좋더라구요.

기호에 맞게 설탕과 소금을 넣어서 드시면 됩니다.

 

다시 삶은 팥물은 다이어트 하시는 분들이 드시면 좋구요.

팥은 팥죽, 팥칼국수, 팥밥, 팥빙수 등등 이용할 수가 있겠죠.

 

이상으로 팥효능과 팥삶는 법을 알아보았는데요.

저도 동짓날 팥죽을 못먹어서인지 팥죽이 먹고 싶네요.

시중에서 파는 것은 너무 달아서 이번 주에 만들어 먹어야 할 것 같아요.

모두들 팥죽드시고 건강도 챙기시길 바랍니다.